Lav den lækreste hjemmelavede juleskum med kun 4 ingredienser

Name: Lav den lækreste hjemmelavede juleskum med kun 4 ingredienser
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: ca. 80 stk. - Ikke fryse-egnede
Ingredients: ca. 100 g flormelis; 10 blade husblas; 200 g sukker; 1 dl vand (eller konc. hindbærsaft – eller anden saft); evt. 2 tsk lakridspulver; evt. farve

Det er både nemt og lækkert at lave årets juleskum selv. Og så kan du også bruge de smage og farver, du selv allerbedst kan lide. Her har vi for eksempel brugt hindbær og lakrids, men du kan også bruge andre smage og farver - eller blot lave dine skumfiduser au naturel. Få opskriften på nemt og lækkert hjemmelavet juleskum lige her:

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

20. Nov 2022 - 10:50

ca. 80 stk. - Ikke fryse-egnede

Total:50 minutter

Arbejdstid:45 minutter

Ingredienser

ca. 100 g flormelis
10 blade husblas
200 g sukker
1 dl vand (eller konc. hindbærsaft – eller anden saft)
evt. 2 tsk lakridspulver
evt. farve

Sådan laver du juleskum

Sigt halvdelen af flormelissen ud i en lille bradepande eller en firkantet form (ca. 18 x 26 cm).
Læg husblasbladene ét ad gangen i en stor skål med koldt vand.
Kog sukker og vand eller saft til en lage, der måler 110 grader (målt med et sukkertermometer). Tag gryden af varmen.
Knug vandet af husblassen og smelt den lidt ad gangen i den varme sukkerlage. Tilsæt evt. lakridspulver og evt. farve.
Pisk massen på højeste hastighed i en røremaskine eller i en stor skål med en håndmikser, til den er tyk og klistret (ca. 5 min.).
Bred skummassen ud i bradepanden – det er nemmest, hvis du breder den helt ud til kanterne, så den kan klistre fast. Glat overfladen og sigt flormelis over.
Lad massen tørre i et par timer ved stuetemperatur.
Løsn massen fra kanterne af formen og vend den ud på et bræt.
Skær den i passende stykker med en pizza- eller dejskærer og vend dem i sigtet flormelis.

Hvordan opbevarer jeg min hjemmelavede juleskum?

For at sikre at din juleskum holder hele december måned (her ikke medregnet, at det bliver spist inden 😉), så sørg for, at den færdige juleskum opbevares i fryseposer ved stuetemperatur.

Smagsvarianter på juleskum

Følger du opskriften her, får du lækker juleskum med smag af lakrids og/eller hindbær. Er du mere til smagen af den originale juleskum, Cloetta juleskum, så lav et koncentrat af citronsyre, jordbær og vaniljepulver, så får dit juleskum den lækreste jordbærsmag.