Stegte, grønne tomater

Name: Stegte, grønne tomater
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g grønne tomater; 100 g mel; 2 æg; 250 g rasp; 1 tsk salt; 1 tsk peber; 3 dl planteolie; 2 dl skyr eller crème fraiche; 1 fed hvidløg, revet; 1 tsk salt; 400 g spinatblade, skyllet.; Tilbehør: kylling eller fisk.

Husker du filmen? Her kan du smage på den famøse ret.

Af: JosefineE

Opskrift

ALT for damerne

3. Sep 2012 - 06:00

Total:20 minutter

Ingredienser

800 g grønne tomater
100 g mel
2 æg
250 g rasp
1 tsk salt
1 tsk peber
3 dl planteolie
2 dl skyr eller crème fraiche
1 fed hvidløg, revet
1 tsk salt
400 g spinatblade, skyllet.
Tilbehør: kylling eller fisk.

Sådan laver du stegte, grønne tomater

Skær de grønne tomater i skiver på 1 cm. Pisk æggene sammen i en skål, hæld mel i en anden skål og bland rasp sammen med salt og peber i en tredje. Vend de grønne tomater først i mel, så i æg og til sidst i rasp.
Varm planteolie op i en pande. Friter de stegte tomater lidt ad gangen i den hede olie til de er gyldne (det tager 2-3 min. når olien har den rette temperatur). Dryp de færdige tomatskiver af på køkkenrulle og drys dem med lidt salt.
Bland skyr/cremefraiche og hvidløg sammen. Smag til med salt.
Servér de stegte tomater med dressing og spinatblade. Gerne sammen med et stykke stegt fisk eller kylling.
Prøv også pitabrød margharita