Parmaruller med artiskokcreme
Små delikate ruller med masser af smag.
12 ruller
Ingredienser
- 1 dåse artiskokhjerter
- 1 fed hvidløg
- 1 lille håndfuld persille
- reven skal af 1 økologisk citron
- salt og peber
- 1 håndfuld blandede salatblade eller rucola
- 12 tynde skiver parmaskinke
Sådan gør du:
- Afdryp artiskokhjerterne (gem evt. lidt af vandet) og blend dem sammen med presset hvidløg, hakket persille og citronskal. Spæd evt. til med lidt af vandet.
- Smag til med salt og peber.
- Læg lidt salat og en skefuld artiskokcreme på den ene ende af en skive skinke.
- Rul skinken forsigtigt sammen som til en roulade.
