Rabarbertrifli med orangesmag
Tør du prøve denne lækre rabarbertrifli med et snert af orangesmag?
4-6 personer
Rabarbertrifli med orangesmag
- 350 g rabarber
- ½ dl vand
- 150 g sukker
- 2 tsk. reven usprøjtet
- appelsinskal
- Desuden:
- 12 makroner
- ½ dl Grand Marnier eller appelsinsaft
- Creme:
- 1 stang vanilje
- 2 æggeblommer
- 3 spsk. sukker
- 3 dl fløde
- 1 spsk. majsstivelse
- Pynt:
- flødeskum
- Skær rabarberne i 1 cm tykke skiver. Kom dem i en gryde med vand, sukker og appelsinskal. Kog dem langsomt op. Når rabarberne er møre, kommes kompotten i en skål, der kan tåle varme, og afkøles.
- Knus makronerne groft, og fordel dem i 6 dessertglas. Dryp med Grand Marnier.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen. Pisk æggeblommer og vaniljekorn sammen med sukkeret i en lille gryde. Rør fløden og majsstivelsen i. Kog cremen op, til den bobler, mens der hele tiden røres. Lad det småboble ca. 1 min., mens der hele tiden røres. Kom cremen i en skål, og drys med lidt sukker. Afkøl cremen.
- Kom rabarberkompot og creme over makronerne. Pynt med flødeskum.
