Romfromage med kokos

Name: Romfromage med kokos
Yield: 6-8 personer
Ingredients: 1 dl lys rom; 1 dl Malibu (kokoslikør); 50 g kokosmel; 6 blade husblas; 6 past. æggeblommer, svarer til 3 af de små bægre; 100 g sukker; 3 past. æggehvider, svarer til 2 af de små bægre; 2 dl piskefløde; Pynt:; Flødeskum, kokoschips, tern af en skrællet mango og evt. chokoladesauce

Er du også fan af kokos og rom, må du prøve denne dessert.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift

Hendes Verden

5. Feb 2019 - 09:00

6-8 personer

Ingredienser

1 dl lys rom
1 dl Malibu (kokoslikør)
50 g kokosmel
6 blade husblas
6 past. æggeblommer, svarer til 3 af de små bægre
100 g sukker
3 past. æggehvider, svarer til 2 af de små bægre
2 dl piskefløde
Pynt:
Flødeskum, kokoschips, tern af en skrællet mango og evt. chokoladesauce

Sådan gør du

Kom rom, Malibu og kokosmel i et glas, og lad det trække tildækket natten over.
Udblød husblassen (se guide). Pisk æggeblommerne med sukkeret, og rør romblandingen i.
Smelt husblassen. Rør husblassen i (se guide). Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden til skum. Vend æggehviderne i og derefter flødeskummet.
Kom fromagen i en skål eller i portionsglas. Lad fromagen stivne i køleskab ca. 4 timer. Pynt fromagen.

Nem chokoladesauce

Hak 200 g mørk chokolade.
Kog 1½ dl vand og 1 dl piskefløde op.
Sluk for varmen. Smelt chokoladen heri under omrøring.

Husblasguide:

Kom koldt vand i en skål, og læg et blad husblas i ad gangen. Udblød i 10 min.
Tag husblassen op af vandet. Smelt det i mikroovn eller over vandbad. Fjern den fra varmen. Afkøl husblassen, til den er lunken.
Rør 1 dl af æggemassen i husblassen, inden den vendes i resten af fromagen. Rør hele tiden.
Lad blandingen hvile, til husblassen akkurat begynder at stivne. Rør fløde og æggehvider i (hvis det står i opskriften)