Salat med blomkål, pasta og skinke
4 personer
Ingredienser
- 200 g pasta, f.eks. konkylier
- eller skruer
- 1 lille blomkål
- 3 dl ærter, gerne friskbælgede
- 4 tomater
- 3 forårsløg
- 100 g skinke skåret i tern eller strimler
- Dressing:
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. Dijonsennep
- 1-2 tsk. Karry
- 2 spsk. citronsaft
- 2 spsk. finthakkede mandler
- 1 tsk. salt
- peber
- Kog pastaen efter anvisningen på emballagen, og kom
- den i en sigte. Overbrus den med koldt vand, og lad den dryppe af.
- Del blomkålen i små buketter, og bland dem med pasta, ærter, tomater i små tern, snittet forårsløg og skinke. Pisk ingredienserne til marinaden sammen, og vend den i salaten.
