Saltbagt kylling a la Kina

Name: Saltbagt kylling a la Kina
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 10 min.; Bagetid: 50 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 2 cm frisk ingefær; 3 fed hvidløg; 1 bundt koriander; 1 kylling (ca. 1.300 g); 250 g groft salt; 1 æg; 1 limefrugt

Saltpakken holder den krydrede kylling saftig, mens den steger ogsalter kødet lige tilpas.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

6. Oct 2014 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 10 min.
Bagetid: 50 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
2 cm frisk ingefær
3 fed hvidløg
1 bundt koriander
1 kylling (ca. 1.300 g)
250 g groft salt
1 æg
1 limefrugt

Hak ingefær, hvidløg og koriander fint og bland sammen.
Lægkyllingen i et ovnfast fad og gnub krydderblandingenoven på kyllingen.
Rør salt ogæg sammen i en skålog tryk saltdejen jævntud over hele kyllingen.
Bag kyllingen ved 180 grader i 50 min. Fjern forsigtigt saltet istore flager.
Servér kyllingen medlime i både til at dryppe over og servér f.eks. ris eller nudler, sødchilisovs og lynstegte grønsager til.