Sild i karry med æg
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 20 min.
- Kogetid:
- 10 min.
- Trækketid:
- mindst 1 time
- Ikke fryse-egnet
- (ca. 10 personer)
- 300 g marinerede islandske sildefileter
- 2½ dl cremefraiche 18%
- 2 tsk madraskarry (eller anden god karry)
- 2 løg (finthakkede)
- 2 æbler (små stykker)
- 3-4 stilke bladselleri (små stykker)
- lidt groft salt og friskkværnet peber
- Endvidere:
- 5 æg (hårdkogte)
- dild og purløg
- Tilbehør: rugbrød
- Rør cremefraiche med karry.
- Tilsæt pillede og finthakkede løg, æble og bladselleri.
- Hæld lagen fra sildene og skær dem i små stykker.
- Rør det hele sammen.
- Smag til med salt og peber, og lad karrysildene trække mindst 1 time.
- Pynt med stykker af hårdkogt æg, dild og klippet purløg.
