Spansk salat med appelsin og sherryeddike
4 personer
Ingredienser
- 1/2 l grøn salat evt. blandet
- 2 appelsiner
- 1/2 rødløg
- 3 spsk. pinjekerner
- 15 sorte olien
- Dressing:
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. flydende, spansk honning
- 2 spsk. sherryvineddike
- lidt flagesalt
- Fordel salaten på et fad. Skræl appelsinerne, og fjern den hvide hinde. Skær appelsinerne i tynde skiver, og fordel dem over salaten. Skær rødløget i meget tynde skiver, og fordel dem over appelsinerne. Rist pinjekernerne på en tør pande, og drys dem over.
- Pisk dressingen sammen, og dryp den over salaten. Krydr med salt.
