Sprød og saftig appelsinsalat
Supersund salat med citrusfrugter, kerner og mynte.
6
Ingredienser
- 1 fennikel
- 2 appelsiner
- 2 røde grapefrugter
- 1 lille bundt frisk mynte
- 20 g græskarkerner
- Saft af 1 appelsin
Sådan gør du:
- Halver fennikel, fjern stokken og skær fennikel så tyndt som muligt. Skræl appelsiner og grapefrugter og skær i fileter. Rist græskarkernerne, til de giver lyd. Vend fennikel med appelsiner, grapefrugter, mynteblade og ristede græskarkerner. Dryp appelsinsaft over salaten.
- Energi pr. person: 80 kcal., protein 10%, kulhydrat 64%, fedt 26%
