Sunde kryddermuffins med mandel
Små, smagfulde og ikke særligt syndige.
Ingredienser
- 16 stk
- 5 abrikoser
- 150 g mandelmel
- 2 bægre pasteurserede æggehvider
- 2 hele æg
- 6 spsk macadamianøddeolie
- 1 ½ citron, saft og skal herfra
- 30 g skummetmælkspulver
- 1 brev Yogi Tea Choko
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 tsk flydende sødemiddel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk kardemomme
- ½ tsk kanel
- ½ tsk stødt nellike
- 100 gram mandelsplitter
- 16 små muffinsforme, fx stjerneformet
Sådan gør du:
- 1. Hak abrikoserne fint, og rør dem sammen med mandelmelet og resten af ingredienserne.
- 2. Fordel dejen i muffinsforme, og drys med mandelsplitter på toppen.
- 3. Bag muffinsene ved 160 grader varmluft i ca. 15 minutter.
- 65 kcal pr. stk.
PRØV OGSÅ: Sund lakridskage med hvid topping
