Opskrift på suppe af to slags kartofler

Suppe af to slags kartofler

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking
Opskrift
ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    650 Kcal
  • Fedt:
    28 %
  • Protein:
    11 %
  • Kulhydrat:
    61 %

4

Ingredienser

  • 1 hakket løg
  • 2 fed finthakket hvidløg
  • 2 skiver pancetta eller bacon i tern
  • 1 spsk olivenolie
  • 750 g søde kartofler (med gult kød)
  • 2 store bagekartofler
  • salt, peber
  • frisk timian eller rosmarin
  • ca. 1 liter hønsebouillon
  • 1 dl fløde 18%.

Sådan gør du

  1. To pakker rugsini (sprøde rugbrødspinde) eller rugbrødstænger af fire skiver rugbrød.
  2. Sautér løg, hvidløg og pancetta eller bacon i olie under omrøring. Skær alle kartofler i tern, bland dem i gryden og krydr med salt, peber og timian eller rosmarin. Hæld bouillon over og lad det hele snurre under låg, til begge slags kartofler er møre.
suppe opskrift mad kartoffelsuppe dansk mad alt-for-damerne