Tarteletter med røget skinke og stuvet grønt
Endnu et hit fra det klassiske danske forårskøkken.
12 stk
Ingredienser
- 150 g små tern af skrællet gulerod
- 2 dl bouillon (gerne fra kogning af det røgede kød)
- 150 g fine, optøede grønærter
- ca. 200 g kogt skinke eller hamburgerryg i strimler
- ca. 1½ dl fløde
- sovsejævner eller maizena til jævning
- salt, peber
- Pynt:
- kryddergrønt (f.eks. mynte)
- Kog gulerodsternene i bouillon i 5 min. under låg. Tilsæt ærter og kød (gem lidt til pynt) og derefter fløde. Jævn retten med udrørt sovsejævner eller maizena, og smag til med salt og peber.
- Fordel fyldet i de varme tarteletter, pynt med lidt skinkestrimler og grønt og server straks.
