Jasmin Gabay: Den her vane vil jeg allerhelst ændre

Hvad har du altid i køleskabet?

"Jeg har virkelig mange ting. Jeg har altid frugt og smør, og det siger egentlig meget om mit forhold til sundhed; der skal nemlig være plads til det hele. Jeg kan ikke leve uden frugt, men jeg kan heller ikke leve uden smør – og når jeg siger smør, så mener jeg ikke en enkelt pakke, som regel har jeg fire eller fem pakker."

Hvilken vane ville du helst ændre?

"Det er faktisk lidt svært at svare på. Jeg ville nok helst ændre den vane med, at man altid skal spise op. Det er noget, mange lærer som barn, og så bliver det til en vane. Jeg føler i hvert fald, at jeg skal spise op, men det er jo helt okay ikke at spise op, for man skal kun spise til, man er mæt. Vi, der er vokset op med, at man altid skal huske at spise kartofler til og altid spise op, har fået et skævt forhold til mad. Jeg kan godt finde ud af at levne, men det er svært, for det er nærmest per automatik, at jeg spiser op."

Hvilken rolle spillede sundhed i din barndom?

"Min mor spiste biodynamisk og vegetarisk, længe inden det kom på mode. Jeg kan huske, at vi kørte rundt i sådan nogle specialforretninger for at købe biodynamiske og økologiske grøntsager, for det kunne man ikke bare købe i et supermarked. Så på den holistiske måde tror jeg, at det fyldte meget. Men det var ikke et forsøg på at se sund ud for min mor, men fordi hun troede på, at det var den bedste måde at spise på. Samtidig fyldte Nupo-kure også meget blandt kvinderne i min familie – min mor har en masse søstre, og alle drak altid Nupo."

Hvordan påvirkede det dig?

"Jeg adopterede det 100%. Jeg har været på kur, siden jeg var 12, på en eller anden måde. Det er megatrættende, men jeg tror, der er mange i min generation, der er vokset op med kure."

Hvordan holder du dig i form?

"Jeg dyrker alt fra crossfit til bikram. Jeg kan bedst lide at træne hårdt."

Har dit forhold til sundhed ændret sig gennem tiden?

"Ja, særligt de seneste par år. Jeg prøver at have et mere afslappet forhold til mad og fortælle mig selv, at der ikke er madvarer, som er sunde eller usunde. Der er fødevarer, som giver mere næring end andre og til særlige ting og funktioner, som kroppen har brug for, men sundhed er jo også velvære, så nogle dage kan et stykke chokolade godt være sundt, hvis det er det, man har brug for. Jeg synes, at jeg ser en bevægelse, der forsøger at præge os i en retning mod et mere afslappet forhold til mad – også blandt sundhedspersoner, og der er heldigvis meget research, der bakker den bevægelse op."