Skyr er fantastisk. Det smager godt, du kommer det op i en skål om morgenen, topper med bær og lidt nødder eller mysli og voila – der er morgenmad på et minut. Men hele den her skyr-mani er gået lidt amok.
Vi kan heldigvis stadig købe den gode gamle skyr, som vi kender den, fra da den blev introduceret for fem år siden i Danmark. Det er den skyr, som du køber i en bøtte, og som smager let syrligt og – alt efter mærke – enten klistrer til ganen eller løber ned i spiserøret så let som ingenting.
Men i dag er den neutrale skyr blevet overhalet indenom af produkter, som udgiver sig for at være skyr, men som er tilsat en masse sukker, kunstige sødestoffer, kunstige aromaer og andre mystiske ting. Sødestofferne gør naturligvis det, at de får skyren til at smage sødere, og det tiltaler mange danskere.
Problemet er bare, at skyr markedsføres som et sundt morgenmadsprodukt – og det er det rene, neutrale produkt også, men sundhedsværdien daler altså drastisk, når der tilføres kunstige sødemidler. Hvad gør jeg så, tænker du sikkert. For det er ret kedeligt bare at spise skyr uden smag. Jeg vil foreslå dig at peppe den op ved at tilsætte bær, blende skyr med en banan, toppe med mysli eller lave en hjemmelavet hindbærmos af frosne hindbær, som du rører sammen med din skyr.
De sidste nye skud på skyrstammen er skyrdrikke, skyrmos og færdigpakkede skyrtoppings, som sælges separat i små poser. Men lad dig ikke narre. De fleste færdiglavede skyrtoppings indeholder det helt samme som en almindelig pose mysli, som koster det halve. Oftest er hovedingrediensen i skyrtopping forskellige frø og nødder, så hvorfor ikke lave din egen nøddemix? Så kan du også styre uden om de toppings, du ikke kan lide og customize din helt egen blanding. Det gør jeg selv, og det smager himmelsk!
Jeg har spist mig igennem en række forskellige skyrmærker og fundet frem til min favorit. Nogle er flydende, andre kan du skære ud med kniv og gaffel, fordi konsistensen er så tyk. Se her, hvilke varianter du skal række ud efter, næste gang du står i supermarkedet.
GOD TIL DIG MED SART MAVE
ARLA LAKTOSEFRI
Forhandler: Netto og Meny.
Annonse
Pris: 16 kr. for 450 g.
Vurdering: Overraskende lækker og mild i smagen. Den er god for dig, der godt kan lide din skyr fast, men specielt for dig der er laktoseintolerant eller har en sart mave.
FOR TYND KONSISTENS
LEVEVIS ØKOLOGISK
Forhandler: Føtex og Netto.
Pris: 27 kr. for 1 kg.
Vurdering: Minder meget om en almindelig yoghurt i konsistensen, så for dig der ikke er glad for den faste skyr, er denne vejen frem. Jeg foretrækker dog en mere fast skyr.
