1 dej = 3 lækre madbrød
Lyst til lækkert bagværk? Her er en grunddej, som du kan forvandle til tre lækre brød.
Ingredienser
- Grunddej
- 15 g gær
- 1 spsk salt
- 1 spsk honning
- 3 dl koldt vand
- 4 spsk græsk yoghurt
- 200 g grahamsmel
- 200 g hvedemel
- 1 sammenpisket æg
- Dukkahbrød
- 2 spsk færdigkøbt dukkah,
- 50 g ristede, hakkede hasselnødder,
- flagesalt
- Tomatmuffins
- 10 hakkede, soltørrede tomater,
- 1 tsk citrontimian,
- 20 g ristede, hakkede pinjekerner
- Courgetteboller
- 2,5 dl reven courgette,
- 50 g ekstra mel,
- 2 spsk nigellafrø
- Grunddej
- Sådan gør du: Smuldr gæren i en stor skål. Tilsæt salt, honning, vand samt yoghurt, og rør det ønskede fyld i gærblandingen. Tilsæt mel, rør dejen sammen, og lad den hæve tildækket natten over i køleskabet. Form dejen som ønsket, og bag brødene i ovnen i ca. 20 min. ved 200-225°.
- Dukkahbrød
- Sådan gør du: Bland dukkah og nødder i dejen. Lad den hæve. Form den til en rulle, og skær den i 12 skiver. Pensl med æg, og drys med dukkah og flagesalt. Bag dem.
- Tomatmuffins
- Sådan gør du: Bland tomater, citrontimian og pinjekerner i dejen, og lad den hæve. Fordel dejen i 10 muffinforme, og pensl med æg. Drys med citrontimian, og bag dem.
- Courgetteboller
- Sådan gør du: Bland courgette og ekstra mel i dejen, og lad den hæve. Form dejen til 8 flade store boller, og pensl med æg. Drys med frø, og bag dem.
