Æblemuffins med kokos
Her får du opskriften på lækre muffins med sæsonens æbler.
Næringsindhold
- Energi pr. person:250 Kcal
- Fedt:30 %
- Protein:8 %
- Kulhydrat:62 %
12 stk.
Ingredienser
- 150 g finsigtet fuldkornsmel
- 150 g hvedemel
- 125 g kokossukker
- 3 tsk bagepulver
- ¼ tsk flaget havsalt
- 1 spsk vaniljepulver
- 1 spsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 4 spsk blomsterhonning
- 1 æg
- 2,5 dl minimælk
- 3/4 dl jordnøddeolie
- 2 store eller 3 mindre udkernede, hakkede æbler
- 50 g hasselnøddeflager.
- Topping:
- 1 spsk kokossukker
- 1 spsk hasselnøddekerner
Sådan bager du kokosmuffins
- Sådan gør du: Sæt ovnen på 175° varmluft. Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
- Tag en anden skål, og pisk honning, æg, mælk og olie sammen.
- Bland de to ting, og tilsæt derefter æblestykker samt nøddekerner.
- Fordel dejen i 12 muffinforme, drys med topping, og bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne.
