Tærte med bær

Sund dessert: Grov galette med bær

En grov galette fyldt med søde sommerbær smager skønt som dessert, og er tilmed også lidt sundere end mange andre desserter.

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    270 Kcal
  • Fedt:
    37 %
  • Protein:
    6 %
  • Kulhydrat:
    57 %

4

Ingredienser

Dej:

  • 80 g hvedemel
  • ca. 50 fuldkornsspelt
  • et nip salt
  • 1 spsk rørsukker
  • 50 g blødt smør
  • 25 ml koldt vand

Fyld:

  • 250 g friske bær, f.eks. jordbær, blåbær, brombær og hindbær
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 spsk majsstivelse

Sådan gør du:

  1. Kom alle ingredienserne til dejen i en foodprocessor, eller ælt dejen i hånden. Undgå at arbejde for meget med dejen − den skal bare være smidig og hænge sammen.
  2. Rul dejen ud til en cirkel, 22 cm i diam. Det er nemmest at rulle den ud direkte på et stykke bagepapir. Skær jordbær ud i mindre stykker, og bland dem med de andre bær.
  3. Vend forsigtigt sukker og majsstivelse rundt i bærrene, og fordel dem på tærtebunden. Fold kanterne op, og pensl dem med vand.
  4. Bag tærten i ovnen ved 175 grader i 35 minutter, eller indtil tærten er sprød og gylden. Server tærten lun med f.eks. fraiche 9% eller skyr og et drys flormelis.