Sund dessert: Grov galette med bær
En grov galette fyldt med søde sommerbær smager skønt som dessert, og er tilmed også lidt sundere end mange andre desserter.
Næringsindhold
- Energi pr. person:270 Kcal
- Fedt:37 %
- Protein:6 %
- Kulhydrat:57 %
4
Ingredienser
Dej:
- 80 g hvedemel
- ca. 50 fuldkornsspelt
- et nip salt
- 1 spsk rørsukker
- 50 g blødt smør
- 25 ml koldt vand
Fyld:
- 250 g friske bær, f.eks. jordbær, blåbær, brombær og hindbær
- 2 spsk rørsukker
- 1 spsk majsstivelse
Sådan gør du:
- Kom alle ingredienserne til dejen i en foodprocessor, eller ælt dejen i hånden. Undgå at arbejde for meget med dejen − den skal bare være smidig og hænge sammen.
- Rul dejen ud til en cirkel, 22 cm i diam. Det er nemmest at rulle den ud direkte på et stykke bagepapir. Skær jordbær ud i mindre stykker, og bland dem med de andre bær.
- Vend forsigtigt sukker og majsstivelse rundt i bærrene, og fordel dem på tærtebunden. Fold kanterne op, og pensl dem med vand.
- Bag tærten i ovnen ved 175 grader i 35 minutter, eller indtil tærten er sprød og gylden. Server tærten lun med f.eks. fraiche 9% eller skyr og et drys flormelis.
