Blinis med kaviar, røget laks og purløg - smagt til med vodka
4
Ingredienser
- 4 dl mælk
- 15 g gær
- ½ tsk havsalt
- ½ æg
- 3 dl boghvedemel
- 1 dl groft hvedemel
- smør til stegning
- 1 pakke røget laks
- cremefraiche rørt med en spsk vodka (valgfrit)
- 1 glas kaviar
- 1 bundt purløg skåret helt fint
Sådan laver du de små blinis
- Kom gær i mælken, og opløs det sammen med salt og æg. Kom mel i, og rør det til en helt fin og jævn dej. Lad den hvile i ½-1 time. Lav små fine pandekager, og steg dem på panden i smør – evt. på en blinispande. Kom laks på, dernæst cremefraiche, kaviar og purløg – en himmerigsmundfuld!
- Blinis er altid en skøn og dekorativ forret.
