Nem chokolademousse

Name: Nem chokolademousse
Ingredients: Arbejdstid:; 25 min.; Kogetid:; 3 min.; Ikke fryse-egnet; (4-6 personer); 200 g mørk chokolade (min. 60%); 1¾ dl piskefløde; 2 past. æggeblommer (1 bæger); 3 past. æggehvider (2 bægre); 2 spsk sukker; evt. 2 spsk cognac, likør, mørk rom eller whisky; Pynt: evt. 1 dl piskefløde og 50 g mørk chokolade

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

5. Jan. 2012

Ingredienser

Arbejdstid:
25 min.
Kogetid:
3 min.
Ikke fryse-egnet
(4-6 personer)
200 g mørk chokolade (min. 60%)
1¾ dl piskefløde
2 past. æggeblommer (1 bæger)
3 past. æggehvider (2 bægre)
2 spsk sukker
evt. 2 spsk cognac, likør, mørk rom eller whisky
Pynt: evt. 1 dl piskefløde og 50 g mørk chokolade

Hak chokoladen groft, og overhæld den med kogende fløde.
Rør rundt, til chokoladen er smeltet, og rør æggeblommerne i.
Pisk æggehvider og sukker til glat marengs med en håndmikser.
Vend en tredjedel af marengsmassen i chokoladen og fold så resten i med let hånd.
Tilsæt evt. spiritus og fordel moussen i 4-6 glas. Stil dem koldt indtil servering (min. 3 timer).