Annonse

Annonse

Få opskriften på ærtepuré og lammekotelet

Få opskriften på ærtepuré og lammekotelet

Hvem elsker ikke lamkoteletter? Prøv dem med en frisk ærtepuré.

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

ALT for damerne

19. May 2014 - 06:00

Ingredienser

400 g ærter
1 lille bundt dild
1 lille bundt basilikum
25 gr smør
1 tsk sukker
havsalt og peber
2 dl cremefraiche 38%
2 spsk hakket rosmarin
½ dl olivenolie
havsalt og friskkværnet peber
12 lammekoteletter

Sådan laver du ærtepuré og lammekotelet:

Kog ærterne i vand i 2-3 minutter. Blend ærterne til en grov puré med krydderurter, smør, sukker, salt og peber og cremefraiche.
Hak rosmarin, og bland med olivenolie, havsalt og friskkværnet peber. Pensl koteletterne med rosmarinolien.
Steg koteletterne på en hed grillpande eller almindelig pande i 3-4 min på hver side.
Servér med ærtepuré og evt. nye kartofler.
SE OGÅ: Få Gwyneth Paltrows 4 bedste opskrifter

opskrift mad alt-for-damerne

Annonse

Annonse