Farsbrød med bearnaisesovs
Kalorielet farsbrød med skøn bearnaise - lækker mad fra Vægtkonsulenterne.
Ingredienser
- 170 g kalkunbryst (hakket)
- 25 g champignoner (snittet)
- 50 g gulerod (groftrevet)
- 50 g løg (revet)
- ca. 2 spsk frisk timian (hakket)
- salt og peber
- ca. 2-3 tsk mel
- Kartoffelbåde:
- 150 g kartofler med skræl
- salt
- 1-2 tsk olie (til stegning)
- Bearnaisesovs:
- 30 g mayonnaise
- bearnaiseessens
- estragon
- salt
- 75 g broccoli (letdampet)
- 50 g søde ærter (letdampede)
- Bland alle ingredienserne til farsbrødet. Kom farsen i et ovnfast fad og bag det ved 200 grader i ca. 30 min., eller til det er stegt færdigt.
- Vask kartoflerne og skær dem ud i 8 både. Pensl dem med olie og drys med salt. Bag dem på bagepapir ved 200 grader i ca. 30 min., til de er gyldne.
- Rør ingredienserne til den kolde bearnaisesovs sammen og smag til med salt.
- Servér farsbrødet skåret i skiver sammen med kartoffelbåde, broccoli, ærter og sovs.
