Figenmarmelade
Tørrede figner kan blive til en dejlig marmelade efter tyrkiskopskrift.
Ingredienser
- 400 g tørrede figner
- 4 dl vand,
- saft af 2 citroner
- 2 tsk. anisfrø
- 50 g grofthakkede valnøddekerner
- 225 g sukker
- 1 tsk.Rød Melatin
- Skær fignerne i små stykker, ogkog dem ca. 15 min. i vand medcitronsaft, anisfrø og valnøddekerner.Bland 1 spsk. sukkermed melatin. Tilsæt resten afsukkeret, rør godt igennem,og kog videre, til sukkeret eropløst. Rør sukker-Melatinblandingeni marmeladen,hæld marmeladen på skoldedeglas, og luk straks.
