Frugtsalat med citrongræssirup
Fantastisk salat opskrift
Frigtsalat med citrongræssirup
- 1 mango
- 1 lille netmelon
- 1 nektarin
- 125 g hindbær
- 125 g blåbær
- Citrongræssirup:
- 1 stængel citrongræs
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl vand
Sådan gør du:
- Fjern de yderste blade fra citrongræsset og kasser dem. Knus citrongræsset let med bagsiden af en kniv og skær det i grove stykker. Kom citrongræsset i en gryde med sukker og vand (gerne en gryde med tyk bund). Lad blandingen simre 5-7 minutter, til sukkeret er smeltet, og siruppen er blevet tykkere.
- Tag gryden af varmen og lad siruppen trække i ca. 10 minutter. Sigt siruppen og stil den i køleskabet i ca. en time.
- Skræl mango og melon og fjern kernerne. Skær al frugten i mundrette stykker og vend frugt og bær med den afkølede sirup. Server straks eller sæt frugtsalaten i køleskabet i op til en time.
- OBS! Blåbær indeholder en meget effektiv antioxidant, som virker foryngende.
