Grillet ratatouille
Lækkert tilbehør perfekt til en grillaften
4
Ingredienser
- 2 courgetter i skiver
- 1 aubergine i skiver
- 500 g tomater i halve
- 4 løg i kvarter
- 8 små peberfrugter
- 2 spsk olivenolie til pensling
- salt, peber
- lidt knust hvidløg
- 1 bundt basilikum
- 300 g små brødcroutoner
Sådan gør du:
- Pensl grønsagerne med olie, og grill dem over gode gløder, til de er møre. Løg og peberfrugter skal have længere tid end de øvrige grønsager.
- Bland grønsagerne i en skål med salt, peber, lidt knust hvidløg, basilikum, samt brød og server.
- Energi pr. person: 380 kcal, fedt 22%, protein 13%, kulhydrat 65%
