Grillspyd med svinekød og nektariner
(2 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Marinering: min. 20 min.
- Stegetid: 12 min.
- Ingredienser:
- 2 tykke nakkekoteletter (eller 1 lille svinemørbrad)
- 2 nektariner (eller ferskner)
- 1 rødløg
- Marinade:
- 2 tsk. dijonsennep
- 1 citron (økologisk)
- 1 tsk. farin
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. frisk timian (eller 1 tsk. rosmarin)
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
- Tilbehør:
- kartoffelsalat
- eller friskkogte nye kartofler
- Marinade:
- Rør sennep sammen med fintrevet citronskal, 1 spsk. citronsaft, farin, knust hvidløg og 1 spsk. finthakket timian. Tilsæt olie, salt og peber.
- Skær kødet i store terninger, vend dem i marinaden, og lad dem trække i 20 min. på køkkenbordet eller i køleskab i 3-8 timer.
- Vask nektarinerne, udsten dem, og skær dem i tykke både. Pil rødløget, og skær det i både.
- Træk kød, nektariner og rødløg på spyd, og steg dem på en varm grill i 2-3 min. på alle fire sider (10-12 min. i alt).
