Haloumi salat
Grillet haloumi i skøn forening med hestebønner og sprød salat.
4
Ingredienser
- 600 g friske hestebønner
- 300 g sukkerærter
- 1 bdt. forårsløg
- 4 hjertesalat
- 200 g haloumi
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- salt, peber
- brøndkarse
- 500 g groft brød.
Sådan gør du:
- Pil hestebønnerne ud af bælgene. Halvér ærterne på langs og snit forårsløgene. Skær salaten i kvarte og bland med hestebønner, ærter og forårsløg. Skær osten i skiver og grill den ca. 1 minut på hver side på en rygende varm grill eller grillpande. Læg osten oven på salaten, dryp med en dressing af olie, eddike, salt og peber, drys med brøndkarse og servér med brød. Energi pr. person: 558 kcal, fedt 27%, protein 20%, kulhydrat 53%.
