Nem opskrift på hyldeblomstsaft

Sådan laver du hyldeblomstsaft

1. Skyl 20-30 hyldeblomstskærme i koldt vand og dup dem tørre i køkkenrulle. Læg dem i lag med tynde skiver af 2 usprøjtede citroner i en syltekrukke eller skål og stik evt. en stang kanel i.
2. Kog en lage af 250 g sukker, 250 g rør sukker og 1 liter vand. Tilsæt 2 tsk citronsyre og hæld lagen over blomsterne. Stil det koldt 3-4 dage.
3. Si saften, tilsæt evt. konserveringsmiddel, og hæld den på skoldede flasker skyllet med konserveringsmiddel.