Iskold melonsuppe med søde ribs
Ingredienser
- 1 cantaloupemelon
- 2 dl friskpresset appelsinsaft
- 4 spsk. citronsaft
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- Kolde ribs:
- 150 g ribs, ribbede
- 3 spsk. sukker
- Pynt: mynteblade
- Tilbehør:
- 4 store kugler vaniljeis
- Kog sukker og vand sammen, til det er klart. Afkøl det. Kom melonkødet i en blender, og miks det sammen med sukkerlage, appelsin- og citronsaft. Pres det gennem en sigte. Køl suppen helt af i køleskabet.
- Vend ribsene med sukkeret. Frys dem ned ca. 4 timer. Server suppen med ribs, mynteblade og en kugle is.
