Kalkunschnitzler med mandler og citron

Name: Kalkunschnitzler med mandler og citron
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 8 min.; 2-4 kalkunschnitzler, 300 g; 50 g mandler eller nødder; 1 usprøjtet citron; ½ tsk farin; 1 spsk mel; 1 æggehvide; 1-2 spsk olie; salt og peber; Tilbehør:; salat og nye kartofler

En nem opskrift på lækre kalkunschnitzler med tilbehør! Schnitzlerne er paneret med hakkede mandler og citronskal, der giverbåde smag og en sprød indpakning.Du kan bruge samme tilberedning til schnitzler af kalvekød, svinekød eller kyllingebryst.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

30. Apr 2013 - 11:11

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 8 min.
2-4 kalkunschnitzler, 300 g
50 g mandler eller nødder
1 usprøjtet citron
½ tsk farin
1 spsk mel
1 æggehvide
1-2 spsk olie
salt og peber
Tilbehør:
salat og nye kartofler

Hak mandlerne og bland dem med lidt fintrevet citronskal,farin, mel, sammenpisket æggehvide, salt og peber.
Vendkødet i blandingen og steg dem på en pande med olie 2-3min. på hver side.
Skær skrællen og den hvide hinde af citronenog skær den i tynde skiver. Anret kødet med citronskiverog server f.eks. med salat og nye kartofler.