Kartoffelmos med søde kartofler
Amerikanerne spiser traditionelt kartoffelmos og søde kartofler gratineret med marshmallows til deres kalkun. Her har jeg kombineret de to til en sød, fyldig mos.
7
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 500 g søde kartofler
- 1 tsk groft salt
- 2½ dl creme fraice 38%
- sort peber.
Sådan laver du kartoffelmos
- Skræl begge slags kartofler og skær dem i grove stykker. Kom dem i en gryde med vand og kog dem helt møre.
- Sigt vandet fra, og lad kartoflerne dampe lidt af. Kom creme fraiche og salt i, og mos det sammen til en grov mos. Kværn godt med sort peber i og smag til med salt.
