Kokosmarengs brownie
Denne kokosmarengs brownie er tæt, klæg og har en intens chokoladesmag.
(12 stykker)
Total:50 minutter
Ingredienser
- 150 g smør
- 100 g mørk chokolade
- 3 æg
- 275 g sukker
- 75 g hvedemel
- 25 g kakaopulver
- ½ tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljesukker
- Kokosmarengs:
- 2 æggehvider
- 125 g sukker
- 75 g kokos
Sådan bager du brownies med kokosmarengs
- 1. Tænd ovnen på 170 grader. Smelt smørret, og tilsæt chokolade. Rør, til chokoladen er opløst, og afkøl.
- 2. Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Bland hvedemel med kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker, og vend i æggemassen sammen med chokoladeblandingen.
- 3. Fordel dejen i en ildfast form – ca. 20 x 20 cm – foret med bagepapir. Bag kagen i 20-25 min. Den skal stadig føles lidt løs i overfladen. Afkøl kagen.
- 4. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret gradvist, mens der stadig piskes. Når massen er tyk og cremet, vendes kokos i.
- 5. Top kagen med kokosmarengs, og brænd marengsen med en gasbrænder, eller bag kagen i ovnen ved 250 grader i ca. 3 min., så overfladen får en flot gylden farve.
