Kold tomatsuppe
Suppen kan også laves affuldmodne tomater, når dentid kommer, hvor det er sværtat følge med alt det, drivhusetgiver.
4 personer
Ingredienser
- 2 ds. cherrytomater
- 2 skrællede agurker (minus lidt til pynt)
- 2 spsk. meget finthakket skalotteløg
- salt, sukker og lidt sherry eller æbleeddike
- en håndfuld isterninger
- Kør tomater og agurk flydende med stavblenderen, og smag suppen til med løg, salt, sukker og eddike. Tilsæt isterninger og rør, til suppen har den rigtige konsistens.
