marrokansk kylling

Kylling & couscous

Lækkert tilbehør med sødme og syrlighed fra frugt, grønsager og krydderurter.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift
Fit living

4

Ingredienser

  • 1,5 dl fuldkornscouscous
  • 1,5 dl kogende vand eller bouillon
  • 1 spsk olivenolie
  • citronsaft
  • 1 udkernet agurk i tern
  • 3-4 udkernede bøftomater i tern
  • 1 snittet rødløg
  • 1 dl sultanas eller hakkede dadler
  • 1 dl strimlede abrikoser
  • kerner af 1 granatæble
  • 50 g pistacienødder
  • 1 god håndfuld hakket mynte
  • salt, peber
  • 300 g stegt kylling på spid

  1. SÅDAN GØR DU:
  2. Kom couscoussen i en skål, hæld kogende væske over, og dæk evt. skålen med plastfilm. Lad couscoussen trække, til den har opsuget al væde.
  3. Rør couscousgrynene løse med en gaffel, smag til med olivenolie og citronsaft.
  4. Vend grønsager, tørret og frisk frugt samt nødder i salaten, og smag til med masser af hakket mynte samt salt og peber. Server salaten med stegt kyllingekød.
  5. Energi pr. person: 560 kcal, fedt 24%, protein 19%, kulhydrat 57%
sund aftensmad opskrift mad fit-living couscous aftensmad

Det sker i X Factor

Find svar i vores brevkasser

Mest læste

Fik du læst...

Dagens horoskoper

Kan du ikke få nok af 'Sommerdahl'?

Tjek ind på Paradise Hotel

ALT, du skal vide om SPILLET

Anbefalet af redaktionen

Skønt håndarbejde

Kultur-favoritter

Store interviews

Det bedste fra arkivet