kyllingesalat med æble
Næringsindhold
- Energi pr. person:350 Kcal
2
Ingredienser
- 350 g broccoli (1 hoved)
- 200 g kylling, f.eks. forstegt fra Levevis (kan købes i f.eks. Netto og Føtex)
- 1 rød peberfrugt
- 1 håndfuld frisk basilikum
- Dressing
- 1 lime, saften heraf
- 10 g pesto
- 6 g rapsolie
- lidt salt og peber
- evt. 1 knsp. stødt spidskommen
- 100 g æble
- 10 g mandler
- 50 g sorte oliven
Sådan laver du kyllingesalat
- Pluk broccolien til buketter. Hæld kogende vand over, og lad det trække ca. 3-5 min. Snit kylling og peberfrugt i strimler, og pluk basilikumbladene. Rør limesaft, pesto, olie, salt, peber og stødt spidskommen sammen. Rør det hele sammen i en skål. Hak æblet og mandlerne og pynt med dem og oliven toppen. Anrettes på en tallerken.
