Gazpacho
Den klassiske spanske tomatsuppe, derfindes i et væld af variationer,er altid en sikker vinder
1
Gazpacho
- 1 bundt frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peber
- 1 agurk
- 1 løg
- 6 friske solmodnede
- tomater, eller 1 glas
- mosede tomater, eller
- 1 dåse flåede tomater
- 1 spsk olivenolie
- ½ spsk æbleeddike
- 1 tsk cayennepeber (måske lidt mere ...)
- havsalt
Sådan gør du
- Tag lidt basilikum fra til pynt. Put derefter alt undtagen cayennepeber og salt i en blender, og kør suppen, til den har en god konsistens.
- Tilsæt derefter cayennepeber og salt efter smag, pynt med basilikum, og servér den kolde suppe.
