Madbrød med oliven & squash
Kan godt betegnes som et low carb-brød, da indholdet af kulhydrater er meget lavt.
1 brød, ca. 10 skriver
Ingredienser
- 100 g alm. mandelmel
- 2 spsk hørfrø
- ½ tsk havsalt
- 1 tsk bagepulver
- 3 æg, str. L
- 50 g sorte oliven, hakkede
- 30 g parmesan, revet
- ½ squash, ca. 140 g, revet
- 50 g god skinke eller chorizopølse
- 8 soltørrede tomater, hakkede
- Sådan gør du: Bland de tørre ingredienser sammen i en skål. Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let sammen. Rør de øvrige ingredienser i æggene. Vend de tørre ingredienser i skålen, og bland det hele godt sammen. Hæld dejen i en franskbrødsform (størrelse 1 L), beklædt med bagepapir, og bag brødet ved 175 grader, varmluft, i ca. 45 minutter, eller indtil det er gennembagt.
- Lad brødet køle helt af, inden det skæres. Opbevar brødet på køl. Brødet smager dejligt ristet og kan bruges som sandwichbrød eller spises til en salat.
- Energi pr. skive: 130 kcal, fedt 69%, protein 21%, kulhydrat 10%
