Marcipanis med kirsebær
Den skønne is med marcipan kræver ikke en avanceret ismaskine - servér den med sæsonens friske kirsebær, eller lidt syltet frugt, hvis det er vinter.
6-8 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Indfrysningstid: ca. 2 timer
- Kræver ikke ismaskine
- 150 g ren rå marcipan (groftrevet)
- 6 æggeblommer (pasteuriserede)
- 100 g sukker
- 1 tsk citronskal (fintrevet, usprøjtet)
- 2 spsk citronsaft
- et lille drys fint salt
- 2 1⁄2 dl piskefløde (letpisket flødeskum)
- Tilbehør: friske kirsebær og mynte
- Pisk æggeblommer med sukker, til det er helt skummende. Tilsæt citronskal og -saft og salt sammen med marcipanen.
- Vend flødeskum i og fyld massen i en brødform beklædt med husholdningsfilm. Frys i et par timer, til isen er fast. Servér med kirsebær og pynt med mynte.
