Sense-kost morgenmad: Pandekager
Lækker og nem morgenmad, der kan indgå i din sense kostplan. Her får du en helt ny sense kost opskrift på lækre pandekager af Suzy Wengel, der står bag den populære kur, "Spis dig sund & slank med Sense"
Pandekager til 2 personer
Total:15 minutter
Ingredienser
- Dej:
- 1/2 tsk salt
- 2 dl mælk
- 20 g fuldkornsmel
- 60 g hvedemel
- Fyld:
- 2 spsk koriander
- 2 spsk forårsløg
- 2 skiver ost min. 18 %, delt i halve
- 4 æg
- 1 spsk olie
- 4 skiver lufttørret skinke
- 1-2 spsk hoisinsauce, chilisauce eller relish
- 2 håndfulde blandet grøn salat
Sådan laver du morgenmadspandekager (Sense kost)
- Pisk mel og salt i mælken lidt ad gangen. Dejen skal være helt tynd, som en dej til dessertpandekager.
- Hak koriander groft, og skær forårsløg i tynde skiver. Halver osteskiverne, og pisk æggene let i en lille skål.
- Læg de øvrige ingredienser klar på bordet ved siden af panden. Varm olien på en stor sliplet- pande. Kom halvdelen af dejen på, og fordel den rundt på panden – som når du laver dessertpandekager. Lad dejen bage til overfladen har sat sig helt.
- Fordel æggemassen i et tyndt lag på hele pandekagen. Når ægget har sat sig, kan du eventuelt vende pandekagen et par gange, før du fylder den langs midten med to halve stykker ost, to stykker skinke og drysser pandekagen med en spiseskefuld koriander og forårsløg.
- Krydr langs midten med hoisinsauce eller chilisauce, og fold først den ene side af pandekagen hen over fyldet i midten og derefter den anden side. Så du laver en lang fyldt pandekage.
- Læg nu en håndfuld salat på den ene halvdel, og fold i modsatte retning omkring salaten, så den fyldte pandekage svøber salaten.
