Nye rødbeder med solbær
Er du heldig at kunne få rødbeder i flere farver, så vælg dem endelig. Ellers er salaten også både smuk og skøn, med de velkendte røde beder.
Ingredienser
- Tilbehør til 2 personer
- ½ kg nye/små rødbeder
- salt
- 2 spsk flydende honning
- ½ dl rødvinseddike
- ½ dl god olivenolie
- 2 spsk finthakket rødløg
- 2 dl solbær
Sådan laver du nye rødbeder med solbær:
- Skrub rødbederne fri for jordrester, og kog dem møre i saltet vand. Ca. 30 min, alt efter størrelse.
- Smut skindet af dem, og skær dem i mundrette stykker.
- Rør honning med eddike, olivenolie og rødløg, og rør solbær i.
- Vend de varme beder med dressingen, og smag til med salt og peber.
- Servér lun eller kold.
