Oksebryst med bagte rødbeder, peberrod og brøndkarse
Rødbeder og peberrod er formidabelt sammen med det lækre oksebryst.
6
Ingredienser
- 1 kg oksespidsbryst
- salt
- timian
- hvidløg
- 700 g rødbeder
- 3 spsk olivenolie
- salt og peber
- 3-4 spsk balsamico
- 2 spsk flydende honning
- revet peberrod
- brøndkarse.
Sådan gør du:
- Kom kødet i en gryde og hæld vand på så det dækker og lidt til. Giv det et opkog og afskum. Tilsæt salt, timian og hvidløg og kog oksebrystet ca. 2½ time til det er mørt og lækkert. Lad kødet afkøle i kogelagen.
- Skræl og skær rødbederne i skiver. Vend rødbedeskiverne med olivenolie, salt og peber. Kom dem på bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen 30 min. ved 200 grader til der er møre. Tag dem ud og vend dem med lidt god balsamico og flydende honning.
- Skær skiver af oksebrystet, og server med bagt rødbede og masser af revet peberrod og et drys brøndkarse.
