Pasta med ramsløgpesto og bagte tomater
Herlig pastaret med forårets første grønne skud.
4
Total:30 minutter
Ingredienser
- 500 g små tomater
- 100 valnødder
- 10 blade ramsløg
- 1 lille bundt persille
- 100 g parmesan
- 2 dl olivenolie
- salt
- 500 g pasta
Sådan laver du pastaretten
- Kom tomater og valnødder på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader. Valnødderne skal have ca. 10 min, tomaterne ca. 20 min.
- Hak valnødder, ramsløg, persille og parmesan grundigt og bland det hele sammen i en skål. Rør olivenolie i og smag pestoen til med salt.
- Kog pastaen og hæld vandet fra, men lad den blive i gryden. Vend pastaen med tomater og pesto og servér.
- Se også opskrift på Løgsuppe.
