Gravid

Opskrifter: Lette sommersnacks til dig

Få 5 lækre opskrifter, der både smager og godt og ser smukke ud - og som du kan spise som gravid (forhåbentlig) uden at få kvalme.

Af: Redaktionen
Opskrift
Vores Børn

Varme, graviditet og tung mad hører bare ikke sammen, vel?

Gå efter  sommerlige små-måltider i stedet; vi tør næsten garantere, at du ikke  får kvalme af disse opskrifter.

Jordbærdaiquiri med ingefær

4 pers.

Det skal du bruge

1 cm ingefær

1 liter iskoldt vand

Saft fra 1 citron

2 spsk. honning

3 dl jordbær, friske eller frosne

4 skiver lime

Sådan gør du

Skræl ingefæren, og blend den med vand, citronsaft, honning og jordbær. Hæld daiquirien i høje glas, og pynt med friske jordbær og en lille skive lime.

gallery 6 billeder

Gulerodsknækbrød

Ca. 15 stk.

Det skal du bruge

4 dl pulp fra gulerodsjuice

el. 4 dl fintrevet gulerod

3 dl solsikkefrø

3 dl gule hørfrø

1 tsk. salt

2 tsk. gurkemeje

½ tsk. friskkværnet peber

2½ dl vand

Sådan gør du

Rør gulerod, solsikkefrø, gule hørfrø, salt, gurkemeje, peber og vand sammen. Hørfrøene absorberer væden, og massen bliver sammenhængende.

Smør dejen ud på Paraflexx-ark (genanvendeligt bagepapir til brug i en dehydrator – du kan også bruge almindeligt bagepapir) i et ½ cm tykt lag. Tør i 10-12 timer i en dehydrator (eller en ovn ved laveste temperatur med lågen på klem), til de er sprøde.

Skær eller klip knækbrødene i kvadrater, og opbevar dem tørt i en lukket beholder. De holder op til 14 dage.

gallery 6 billeder

Ispinde med sommerblomster

Ca. 6 stk.

Det skal du bruge

1 mango

4 mandariner

5 jordbær

15-20 violer eller andre spiselige blomster

Sådan gør du

Pres saften af mandarinerne, og skræl og udsten mangoen. Blend mango, mandarinsaft og jordbær. Hæld frugtgrøden i ispindeforme, og placer blomsterne langs ydersiden af formene.

Brug evt. en pind til at stoppe blomsterne ned med. Frys isene i 8 timer.

gallery 6 billeder

Raw koldskål

2 pers.

Det skal du bruge

1 spsk. kokosolie

1½ dl cashewnødder

3 dl vand

2 spsk citronsaft

1½ tsk. revet citronskal

1 spsk. vaniljepulver

1 spsk. honning

1 spsk. kokospalmesukker

Kammerjunkekrymmel

1 dl blandede nødder, fx

mandler og paranødder

1 spsk. honning el.

kokospalmesirup

1 knsp. salt

1 tsk. vaniljepulver

Sådan gør du

Blend ingredienserne til koldskålen, og sæt den i køleskabet, så den er kold ved servering. Hak nødderne groft, og rør dem sammen med honning eller kokospalmesirup, salt og vanilje, til det klumper lidt.

Skal det være ekstra delikat, så tør krymlet i fire-fem timer i en dehydrator. Drys krymlet over koldskålen, når du serverer den.

Tip!

Gør koldskålen ekstra frisk med skiver af modne jorbær.

gallery 6 billeder

Muffins med banan og æble

12 stk.

Det skal du bruge

3 dl boghvedemel

1 dl rismel

1 tsk. kanel

1 tsk. vinstensbagepulver

1 tsk. natron

1 dl hampefrø

2 dl hakkede valnødder

1 tsk. vaniljepulver

2 dl kokospalmesukker

2 knsp. salt

2 bananer, moste

3 æbler skåret i tern

5 spsk. kokosolie

1½ dl vand

Sådan gør du

Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser én efter én, og rør godt. Kom dejen i muffinforme smurt med kokosolie, og bag kagerne i ovnen i 25 min. ved 175°.

Tip!

Kom to deciliter frosne blåbær i dejen i stedet for æbler og valnødder. Eller yderligere to bananer og en deciliter hakket mørk chokolade.

gallery 6 billeder

Find fem skønne opskrifter til dig og baby i galleriet. Foto: Kristian Holm

(6 billeder)
snacks dessert mad opskrift vores-boern