salat

Orientalsk coleslaw

Fantastisk salat med sunde råvarer

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk
Opskrift
Fit living

4

Ingredienser

  • 1 stor, grofthøvlet gulerod
  • ½ snittet spidskål
  • 1 snittet rødløg
  • 1 god håndfuld hakket koriander
  • DRESSING:
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • reven skal af 1 lime
  • 1-3 spsk limesaft
  • 1 tsk sesamolie
  • 1 udkernet, fintsnittet chili
  • 1-2 tsk honning
  • 35 g tørristede peanuts
  • 400 g fuldkornsbrød

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne til salaten. Rør dressingen sammen og smag den til, før den blandes med salaten, der drysses med peanuts og serveres med brød.
  2. Energi pr. person: 390 kcal, fedt 20%, protein14%, kulhydrat 66%
sunde salater opskrift mad fit-living coleslaw