Østers au naturel
En nytårsklassisker i den ekstravagante ende af skalaen..
4-6
Ingredienser
- 1 skalotteløg, finthakket
- vineddike
- dild, finthakket
- østers, antal efter smag og behag
- knust is eller groft salt
- citron.
Sådan gør du:
- Åbn østersene ved at lirke østerskniven ind ved spidsen af østersen. Når skallen løsner sig drejer du østerskniven ned langs begge sider og åbner østersen. Tjek den for evt. østers-skaller og løsen østersen fra skallen.
- Servér østersene på et fad med knust is i bunden eller groft salt, så dine østers ikke vælter og saften løber ud. Spis østers med lidt citronsaft eller marinerede skalotteløg.
- Få mere inspiration til lækker mad på altfordamerne.dk/opskrifter
