Panna cotta med karamelsirup

Name: Panna cotta med karamelsirup
Yield: 6 personer
Ingredients: 3 blade husblas; 5 dl piskefløde; 100 g sukker; 1 stang vanilje; 1 tsk. reven appelsinskal af en usprøjtet appelsin; Pynt:; reven appelsinskal; Tilbehør:; karamelsirup, appelsinbåde og evt. sprøde, italienske biscotti mandelkager

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift

Hendes Verden

28. Mar 2014 - 14:53

6 personer

Ingredienser

3 blade husblas
5 dl piskefløde
100 g sukker
1 stang vanilje
1 tsk. reven appelsinskal af en usprøjtet appelsin
Pynt:
reven appelsinskal
Tilbehør:
karamelsirup, appelsinbåde og evt. sprøde, italienske biscotti mandelkager

Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 min.
Kom fløde, sukker, udskrabet vaniljestang, vaniljekorn og appelsinskal i en gryde, og kog det op. Fjern vaniljestangen. Knug husblassen, og rør den i.
Fordel cremen i 6 portionsforme. Lad cremen stivne i køleskabet i mindst 12 timer eller natten over. Dyp formene i varmt vand. Løsn kanten med en skarp kniv, og vend panna cottaerne ud på tallerkner. Pynt med appelsinskal. Serveres med karamelsirup.