Pappardelle med tomat og ristede mandler
Skøn vegetarret med tomater, ristede mandler og skovsyre.
1
Ingredienser
- 175 g pappardelle
- 25 g smuttede, ristede mandler
- 250-300 g faste tomater i skiver
- SALSA:
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico
- 2 spsk hakket mynte
- 2 spsk hakket persille
- 1 fed finthakket hvidløg
- 1 hakket sardel
- salt, peber
- rød skovsyre
- Sådan gør du: Begynd med salsaen: Rør alle ingredienser sammen.
- Kog, afdryp og hold pastaen varm − gem en smule kogevand fra pastaen, og rør det i salsaen. Vend pastaen med mandler, tomat og salsa, drys med kryddergrønt, og server med det samme.
