Pære belle Hélène

Name: Pære belle Hélène
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 pærer; 8 dl vand; 2 dl sukker; 4 spsk. citronsaft; 1 flækket vaniljestang; Chokoladesauce:; 100 g mørk chokolade; ½ dl piskefløde; ½ dl vand; Desuden:; ½ l vaniljeis; Pynt:; panderistede mandelflager; flødeskum

Uhmm, kunne man bare få sine seks stykkerfrugt om dagen på denne delikate måde!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

29. Aug 2013 - 12:58

4 personer

Ingredienser

4 pærer
8 dl vand
2 dl sukker
4 spsk. citronsaft
1 flækket vaniljestang
Chokoladesauce:
100 g mørk chokolade
½ dl piskefløde
½ dl vand
Desuden:
½ l vaniljeis
Pynt:
panderistede mandelflager
flødeskum

SÅDAN GØR DU

Skræl og halver pærerne,og fjern stilk og kernehus.Bring vand, sukker, citronsaftog den flækkede vaniljestangi kog. Kom pærerne i lagen,og kog dem 5-10 min., tilde er møre. Afkøl pærerne ilagen.
Hak chokoladen. Kog flødeog vand op. Kom chokoladeni, og sluk for varmen. Rør, tilchokoladen er smeltet. Chokoladesaucenskal serveresvarm.
Tag pærerne op af lagen.Anret pærer, chokoladesauceog is på tallerknerne. Pyntmed panderistede mandelflagerog en klat flødeskum.