Pasta med hestebønner og hvidløg
En hurtig ret, når maden skal være enkel.
4
Total:20 minutter
Ingredienser
- 500 g pasta, f.eks. linguine
- 50 g smør
- 4 skalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 600 g hestebønner i bælg
- saft og skal af ½ citron
- parmesan til servering
Sådan laver du pasta med hestebønner:
- Begynd med at koge pastaen.
- Smelt smørret, skær løg og hvidløg i skiver og tag hestebønnerne ud af de grove bælge. Overhæld evt. bønnerne med kogende vand og smut de todelte grønne bønner ud. Du kan også bare lade dem blive i hinderne. Sauter bønnerne i smørret. Smag til med citronsaft, salt og peber. Drys med citronskal.
- Vend bønnerne med pastaen og riv godt med parmesan ud over.
