Sund aftensmad: Pizza

Inspiration til i aften: Hjemmelavet pizza

Lækker og sund aftensmad. Få opskriften på hjemmelavet pizza her

Af: Peter Riisager
Opskrift
Fit living

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    480 Kcal
  • Fedt:
    20 %
  • Protein:
    14 %
  • Kulhydrat:
    66 %

8 stk.

Ingredienser

  • Pizzadej:
  • 15 g gær
  • 2,5 dl lunkent vand
  • 1 tsk salt
  • 100 g groft speltmel
  • ca. 225 g hvedemel
  • Fyld:
  • 2 spsk olivenolie
  • 2-3 fed finthakkede
  • hvidløg
  • 8 tynde skiver parma eller serranoskinke
  • 8 friske figner
  • 2 spsk blomsterhonning
  • ½ bakke rucola
  • 1 spsk lagret
  • balsamicoeddike

Sådan gør du:

  1. Rør gæren ud i det lune vand, tilsæt salt og hovedparten af melet og rør rundt. Tilsæt det resterende mel og ælt, til dejen er blød og smidig. Lad den hæve tildækket i en halv time. Ælt dejen igennem, del den i otte lige store stykker. Tril stykkerne til kugler og rul dem tyndt ud. Læg dem på plader med bagepapir, pensl dem med olie og fordel hvidløg og skinkestykker herpå. Skær et dybt kryds i toppen af fignerne og læg en figen på hver pizzabund.
  2. Dryp honning på fignerne og drys med salt og peber. Bag pizzaerne ved 225° varmluft i 10-12 minutter, til de er gyldne. Vend salaten med lidt balsamico og server pizzaerne rygende varme med lidt salat på toppen eller ved siden af.
sund aftensmad pizza opskrift mad fit-living aftensmad